Productie slager

Wij zoeken een Productie slager voor dit moderne en veelzijdige productiebedrijf in Harlingen. Weet jij precies welk deel van het rund hij of zij in handen heeft en hoe je dat het beste snijdt? Dan ben jij de persoon die wij zoeken! maar staat ook open voor flexibiliteit, het kan namelijk voorkomen dat je bij drukte ook eens op een andere afdeling moet helpen. Ook met vis én vegan producten kun jij goed uit de voeten. Geen dag is gelijk! Dit bedrijf maakt voornamelijk carpaccio van rund, maar ook van vis, varken, garnalen en bieten.

Dit zijn de werkzaamheden in het kort:

• Kanten: Het bijsnijden van de randen van een stuk vlees om het netter en aantrekkelijker te maken. Je verwijdert bijvoorbeeld overtollig vet of ongelijke delen.
• Splitsen: Het in twee of meer delen verdelen van een groot stuk vlees. Dit gebeurt vaak om botten te verwijderen of om het vlees verder te verwerken.
• Vliezen: Het verwijderen van het vlies (een dunne, taaie laag) van het vlees. Dit is belangrijk voor de smaak en de malsheid.
• Portioneren: Het op maat snijden van vlees in gelijke porties. Hierbij houd je rekening met gewicht, formaat en presentatie.

Bij deze werkzaamheden is het belangrijk dat je volgens de hygiëne maatregelen van het bedrijf te werk gaat. Is deze vacature voor jou net zo onweerstaanbaar als een bord carpaccio op een terrasje?

Neem dan snel contact met ons op!